2026.03.07 手作り醤油ワークショップのご案内

2026年のお醤油づくり仲間を募集します！

くまから洞では毎年手作りのお醤油を作っています。

味は毎年少しづつ違い、でも、毎回すごく美味しい！

毎日の料理の味が変わります。

継続されている方も多いので、

初めての方でも楽しく学びながら作ることができます。

事前のお問い合わせもお気軽にどうぞ。

◆参加費：6,000円

　火入れお醤油１本(一升瓶)

　生醤油300ml１本

◆火入れ醤油２本目以降のご希望は3,000円／1本〜

■お問い合わせ＆申込み先：kumakarado@gmail.comまで

　以下の内容を明記してご連絡ください。

1⃣お名前（ふりがなもお願いします）

2⃣電話番号

3⃣追加希望数　　本

【年間の予定】

●第1回　説明＆モロミ仕込み

　３月29日(日)　13時～　

・手作り醤油をどうやって作るのか、どうやって出来上がるのか流れをお話しします。

・モロミ仕込み

　醤油麹の塩切りと水を混ぜ、お醤油の素を仕込みます。

●第２回以降　天地返し　

　　４月１日（水）

　　　　５日（日）

　　　　12日（日）

　　　　19日（日）

　　　　26日（日）　

　　５月３日（日）

●月いち天地返し　

　　５月24日（日）

　　６月～12月は相談しながら。

●第５回　醬油搾り　

　12月、又は翌年の１、２月頃

　会場：埼玉県所沢市(最寄駅西武園駅)

　搾り師さんに来ていただいて搾ります。

当日は搾りたての生醤油を持ち帰れます。

●最終回　瓶詰め作業&お渡し。

　醤油搾りの一週間後。