2021.10.３　９月のお醤油天地返し(記録)

2021年9／26(日) 14時〜　　by まりこさん

曇り　気温27℃

もろみ樽　表面22.4℃ 中心22.2℃

久しぶりに(もろみに)会ったら

醸し(かもし)が進んで

とっても豊かな良い香りがしました

今日は手で返しました。

(作業中に)虫が途中入りましたが(外に出しました、、。)

良い子に育っている模様です。

かなり甘みが出てきました！