2021.12.12 11月のお醤油天地返し(記録)

2021年11月21(日) 14時〜  by まりさん

曇り(雨が降りそう) 気温

もろみ樽 表面14.7℃ 中心13.3℃

もろみの温度確認中

味噌のような感じ

ねっとりしてる

前回よりもまろやかな香りです。

味は旨みが出てきて、もう十分に美味しい!

良い子に育っています。

新しい樽へ移して天地返し

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