2021.12.23 12月のお醤油天地返し(記録)

2021年12月23(木) 18時〜  by ひろこさん

晴れ 外気温 9℃ 室温 20℃

もろみ樽 表面14℃ 中心8.2℃

焦茶色のもろみ

季節が冬になり

乾燥した日が続いているため

(もろみ全体の)量が減り

旨味が凝縮されている!

搾るのが楽しみ‼︎

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