2025.04.05 手作り醤油ワークショップのご案内

2025年のお醤油づくり仲間を募集します！

くまから洞では毎年手作りのお醤油を作っています。

毎年味が少しづつ違い、でも、毎回すごく美味しい！

毎日の料理の味が変わります。

継続されている方も多いので、

初めての方でも楽しく学びながら作ることができます。

事前のお問い合わせもお気軽にどうぞ。

◆参加費：6,000円

　火入れお醤油１本(一升瓶)

　生醤油500ml１本

◆火入れ醤油２本目のご希望は3,000円／1本〜

■お問い合わせ＆申込み先：kumakarado@gmail.comまで

　以下の内容を明記してご連絡ください。

1⃣お名前（ふりがなもお願いします）

2⃣電話番号

3⃣追加希望数

【年間の予定】

●第1回　説明＆モロミ仕込み

　４月19日(土)　13時～　

・手作り醤油をどうやって作るのか、どうやって出来上がるのか流れをお話しします。

・モロミ仕込み

　醤油麹に塩と水を混ぜ込み、お醤油の素を仕込みます。

●第２回　塩を溶かす天地返し　

　　４月21日（月）

　　24日（金）

　　27日（月）

　※日数は減る場合もあります。

●第３回　週いち天地返し　

５月４日（日）

10日（土）

18日（日）

●第４回　月いち天地返し　

６月～12月

●第５回　醬油搾り　

　翌年の２、３月頃

　会場：埼玉県所沢市(最寄駅西武園駅)

　搾り師さんに来ていただいて搾ります。

当日は搾りたての生醤油を持ち帰れます。

●最終回　瓶詰め作業&お渡し。