2021.2.14 日曜カフェコーヒー豆の紹介

本日のカフェスイーツは

ヴィーガン生チョコ(ラム酒風味)

なかなか美味しくできました

トッピングはカカオパウダーと砕いたアーモンド

 

本日のコーヒー豆は2種類

「コロンビア産」

この豆はコロンビア内戦当時、反政府レジスタンスとして戦わざるを得なかった農家さん達が生産したそうで、その話を知り購入を決めました

まろやかですっきりとした味わいです

「エチオピア産」

イルガチェフェ村の農家さんたちがしっかりと管理栽培をして生産した豆

焙煎しているときから立ち昇る香りが違います

酸味もあり濃厚でコクがありますが

すっきり感もあります

 

生チョコとどちらも合います

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