2021.3.21 雨の日曜カフェ　

桜の花が咲き始めてウキウキしているところでしたが

あいにくの雨でお花見散策はちょっと残念です

今日の自家焙煎コーヒーは

ブルンジ産とコロンビア産の２種類

ブルンジ産は風味が独特

シナモンのような香りとピリっとする感じもあり

豆を仕入れた木村さんも書いてあるように

香木じゃないかと思ってしまいます

木村さんによると

「深煎りすることで香りが増し

牙をむくようなキレのある苦味も楽しめます」

とありますがそこまで深煎りしていません

コロンビア産は２度目です

ミニスイーツはマーラーカオ

初お目見えです。

ココナッツシュガーと

くまから洞仕込みの手作りお醤油入りです