2021.4.4 日曜カフェに樽が、、、。

４月になりました

本日も日曜カフェ営業します

自家焙煎コーヒーは　ニカラグア産

軽くマイルドな口当たりです

新メニューで「月桃茶」が加わります

くまから洞の庭で収穫した月桃葉を加工しました

ミニスイーツは

米粉のレーズンケーキ

生地にバナナも入っていい味を出しています

２年ぶりに手前醤油のもろみを仕込みました。

思いがけず醤油糀作りから参加させてもらう機会がありました

大豆と小麦に種菌をふりかけ48時間以上かけて

緑色の胞子たちがびっしり！

もう一年後が待ち遠しい私です

もろみの香り　樽の様子を覗きにいらしてください