2021.4.4 日曜カフェに樽が、、、。
4月になりました
本日も日曜カフェ営業します
自家焙煎コーヒーは ニカラグア産
軽くマイルドな口当たりです
新メニューで「月桃茶」が加わります
くまから洞の庭で収穫した月桃葉を加工しました
ミニスイーツは
米粉のレーズンケーキ
生地にバナナも入っていい味を出しています
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2年ぶりに手前醤油のもろみを仕込みました。
思いがけず醤油糀作りから参加させてもらう機会がありました
大豆と小麦に種菌をふりかけ48時間以上かけて
緑色の胞子たちがびっしり!
もう一年後が待ち遠しい私です
もろみの香り 樽の様子を覗きにいらしてください
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