2021.8.30 8月のお醤油天地返し(記録)

8/29(日) by A&Sさん

 くもり 気温ー30.7℃  もろみ表面ー30.5℃ もろみ中心部ー28.5℃

「香り、味ともに予想を超えて生々していてこれから楽しみです。

 早く使いたい~!」

 

7月の作業からひと月後の表面の様子

 

別の樽に移し替え
下の方はシャバシャバ
樽の壁面を綺麗に拭いてカビ防止
不織布をかけて外へ

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