2021年9月1日 / 最終更新日時 : 2021年9月1日 atakeuchi ブログ2021.9.1 手作り醤油説明会と５月の天地返し(記録) 2021年５月30日 手作り醤油説明会に５名の方が参加 レジメを見ながら作業の流れを確認 一昨年搾ったお醤油と市販のお醤油の味違いチェック そのあと５月の天地返し作業 もろみの色が変わってきました。 甘いお味噌のような香 […]
2021年9月1日 / 最終更新日時 : 2021年9月1日 atakeuchi ブログ2021.9.1 2021年のお醤油 糀作り〜もろみの仕込み〜４月の天地返しまで(記録) 2021年3月26日 醤油糀作りのお手伝い。 場所は味噌作りの糀を作っていただいているオギノエンファーム 材料の大豆も糀もファーム産 この日は大豆を蒸し、小麦を炒って混ぜ合わせ 醤油糀菌をふりかけ糀部屋へ 2021年3 […]
2021年9月1日 / 最終更新日時 : 2021年9月1日 atakeuchi 自力整体会員用自力整体会員限定：2021.9.1 自律神経についてby 東京新聞 この投稿はパスワードで保護されているため抜粋文はありません。
2021年9月1日 / 最終更新日時 : 2021年9月1日 atakeuchi ブログ2021.9.1 6月のお醤油天地返し(記録) 2021年6月18日 ５月末の天地返しからの長梅雨で なかなかもろみ樽のビニールカバーを外せない日が続き 久しぶりの晴れ間にお日様を当てようとカバーを外すと表面にあの白いカビがビッシリ！ 産膜酵母菌と呼ばれる白カビ 糠床 […]
2021年9月1日 / 最終更新日時 : 2021年9月1日 atakeuchi インフォメーション2021.9.1 ●お知らせ● ①9／４(日)のcurry good houseユニット のカレーイベントは緊急事態宣言期間延長のため延期となりました。 ②９月の日曜カフェ営業は４日、12日、19日、26日。 12日、19日は組紐教室も開催予定。 […]
2021年8月29日 / 最終更新日時 : 2021年8月29日 atakeuchi ブログ2021.8.29 今日はお醤油の天地返し ８月最後の日曜カフェ 東京中野のくまから洞の庭には 巨峰が実っていますが熟すのかどうか、、 房全体が完熟するにはパワーが要るようです 房から一粒ふた粒と摘まんでお味見 爽やかな甘味で美味しい 今日のスイーツは 豆乳ヨーグ […]
2021年8月25日 / 最終更新日時 : 2021年8月26日 atakeuchi インフォメーション2021.8.25 ●お知らせ● ①9／４(日)のcurry good houseユニット のカレーイベントは緊急事態宣言期間延長のため延期となりました。 ②8月の日曜カフェ営業は１日、15日、22日、29日。 ③９月の日曜カフェ営業は４日、12日、19 […]
2021年8月15日 / 最終更新日時 : 2021年8月15日 atakeuchi インフォメーション2021.8.15 ●お知らせ● ①8月の日曜カフェ営業は１日、15日、22日、29日。 ②９月の日曜カフェ営業は12日、19日、26日。12日、19日は組紐教室も開催されます。 ③9／４(日)はcurry good houseユニット のカレーイベント […]
